Областная испытательная лаборатория обособленного подразделения «Щекинское» проводит широкий спектр лабораторных исследований. Помимо диагностики болезней животных и птиц, одно из главных направлений работы лаборатории — проверка безопасности пищевых продуктов. В лабораторию обращаются предприятия – производители сырья, перерабатывающие предприятия, торговые организации, рынки, ярмарки, при желании - исследования могут заказать и обычные граждане: к примеру, у нас можно проверить безопасность охотничьих трофеев — мяса диких животных.

         Для профилактики заражения трихинеллезом все без исключения туши свиней, кабанов, медведей, нутрий в обязательном порядке необходимо исследовать на трихинеллез. Соление мяса и последующее его холодное копчение не убивают всех личинок трихинелл. Термическая обработка мяса также не убивает трихинелл. Поэтому в любом случае употреблять в пищу зараженное трихинеллами мясо запрещено. При обнаружении даже одной живой или мертвой личинки трихинеллы туши животных подлежат утилизации, их категорически запрещено использовать в пищу.