Ветеринарные специалисты ГУ ТО «Тульское объединение ветеринарии» ОП «Ефремовское» напоминают о том, что рыбалка - дело увлекательное, а улов, конечно, вкусен. Но при этом следует не забывать о своем здоровье, потому что рыба может быть заражена паразитами. Одним из наиболее опасных для здоровья человека паразитарных заболеваний является описторхоз. Люди заболевают им в большей мере из-за употребления выловленной в водоемах сырой и необезвреженной рыбы.

Описторхоз может поражать разные виды рыб, но чаще всего встречается у представителей карповых пород (язь, лещ, карась, плотва и др.). Морская рыба обычно не заражена этим заболеванием.

Попав в водоем с фекалиями, яйца описторха заглатываются пресноводными: моллюсками. В их кишечнике и печени описторхи проходят несколько стадий развития и, выйдя в воду, активно внедряются через кожу в мышцы рыб, превращаясь в инвазионные личинки. Они локализуются в основном в спинных мышцах рыб и имеют очень маленькие размеры (0,3 х 0,2 мм), поэтому простым глазом не видны.

Человек заражается описторхозом при употреблении в пищу плохо проваренной, недостаточно прожаренной и слабосоленой рыбы. Чтобы обезопасить себя от заболевания описторхозом, надо помнить, что ни в коем случае нельзя употреблять в пищу сырую рыбу. Жарить ее необходимо с пропариванием под крышкой или в духовке, варить не менее 10-15 минут с момента закипания.

Остерегайтесь покупать рыбу в неустановленных местах.